Français
English
 
 

الاطعمة والمشروبات في المجتمع الواوزگيتي القديم

بقلم الحسن اعبا - AmazighWorld.org
بتاريخ : 2016-11-15 19:41:00


الماكولات اكلة امجمور..او مايسمى عند اليهود الامازيغ..لمحمر....
تازناخت كغيرها من القبائل الامازيغية الاخرى .لها تقافتها وعداتها وتقاليدها واطعمتها القديمة التي انقرضت او على وشك الانقراض. ومن بين هده الاطعمة ماكان يسمى عندنا نحن ب امجمور. وعند اليهود الامازيغ القاطنين انداك بالمنطقة..لمحمر. فما هي هده الاكلة الشعبية التي انقرضت بشكل او باخر.. وماهي المواد التي نحتاجها لنحصل على هده الاكلة التي كانت هي المفضلة عند السكان انداك...وكيف تهيا وكيف تحضر.

لمحمر...هي اكلة شعبية قديمة يهودية امازيغية بامتياز تشبه الى حد كبير مايسمى الان عند الغرب ب البيتزا لكنها افضل منها بكثير تصنع خاصة من ازيد من اربعين بيضة حيث ناخد البيض ونفقسه وناخد كيلو من الجزر ونطحنه وكيلو من الطاطيس ونطحنه ايضا وناخد الترفاس ونقوم بطحنه ايضا ثم ناخد اللحم ويستحسن انداك ان يكون لحم الغزل..تيفيا ن ؤداد فان لم يكن ناخد لحم البقر والمعز لاباس في دلك ثم مطحنه أيضا

ونخلط كل هده العناصر مع البيض المفقوس اصلا ونضيف اليه الزيت التقليدي واقصد زيت الزيتون.والارگان والثوم وسكنجبير..ويوضع كل دلك في اناء من الفخار نطلق عليه ..تافانت هي اناء مصنوع منالفخار ثم نغلق عليه داخل الفران التقليدي تاكات ن تانورت ونتركه حتى يطبخ جيدا وهكدا ستحصل على اكلة شعبية يهودية امازيغية بامتياز لكن للاسف الشديد انقرضت هده الاكلة تماما اثناء مغادرة اليهود الامازيغ ارض المغرب وبالدات سنة 1963.


تابعونا على الفايس البوك الجديد

 

 

 
تواصل
انشرها او انشريها على الفايس بوك
مقالات لنفس الكاتب الحسن اعبا
ارسل المقال الى صديق
مقال قرئ 3417

تعليقات القراء

هده التعليقات لاتمتل رأي أمازيغوولد بل رأي أصحابها

 
تعليقكم هنا
الاسم
البريد الالكتروني
عنوان التعليق
التعليق
انقل كلمة التحقيق kcdn883k هنا :    
 

 

 

 

   
   
   
   
   
 

 

 

مقالات اخرى

خدعة مفهوم 'المشترَك'
بتاريخ : 2021-04-17 00:14:00 ---- بقلم : محمد بودهان




بين 'تامازيغت' و'تامغرابيت'
بتاريخ : 2021-02-15 11:40:00 ---- بقلم : محمد بودهان






 

  amazighworld@gmail.com

Copyright 2002-2009  Amazigh World. All rights reserved.